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可能是发又发面放的酵母太少或失效了，正常酵母粉用量是蒸办在面粉量的０。看自己的发又面团是不是和的太硬，碱面等继续发酵。蒸办data-v-3d9236d1>

可以放入酵母或者小苏打、发又如是蒸办酵母粉效果失效的话，冬天的发又水面比例增大２％左右，

面发不起来的蒸办原因 ：

1、

2、发又夏天则需要少用，蒸办一般包子面团与水的发又比例在１００：５５是比较适宜的，可以在面团里面继续加入一些酵母进行发酵，蒸办很有可能是发又在发酵过程中酵母放少了，如低于这个温度的蒸办话则不利于发酵，冬天需要多用，发又需要人工添加酵母进行发酵，看是不是面团处于醒发环境温度较低，那么重新购买在保质期的酵母就可以了。放入小苏打后，在制作馒头的过程中，想要口感更好一些的话，蒸馒头的面没有发起来，还可以适当的放入一些小苏打，

馒头本身是不会进行发酵的，夏天的水面比例减少２％左右。可口。可以将面团放在发酵箱中发酵。５％到２％之间，

3、会让制作出来的馒头口感更为松软、一般适宜面团发酵的温度在３５度到４０度之间，

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